Professors
Yang Bao
Professor/PI
Post：
PI of Research Group of Functional Foods
Tel：
020-37083042
Add：
No.723, Xingke Road, Tianhe District, Guangzhou
Education：
Ph.D
Email：
yangbao@scbg.ac.cn
Zip Code：
510650
学习工作简历:
1996.9-2000.6：河南工业大学，学士学位
2000.9-2003.6：河南工业大学，硕士学位
2003.9-2006.6：华南理工大学，博士学位
2006.7-2008.7：中科院华南植物园博士后
2008.8-2015.9：中科院华南植物园副研究员（其间：2012.3-2013.3：美国普渡大学园艺系访问学者）
2014.1-2015.8：中科院华南植物青年研究员
2015.9-至今： 中科院华南植物园研究员
研究领域：
从事功能食品学研究，纯化果蔬活性物质，鉴定化学结构，发掘新结构物质，评价生物活性，解析构效关系与作用机制，揭示与果蔬健康功效密切相关的关键物质，开发保健食品产品。
发掘天然酶基因，利用代谢工程技术与合成生物学理论开展异戊烯基酚类物质的异源生物合成基础研究，揭示酶催化机制。
揭示果蔬活性物质化学结构变化与果蔬衰老等品质变化现象之间的内在联系与机制。
承担科研项目情况：
获奖及荣誉：
2009、2010年连续两年获得Food Chemistry杂志顶级评审专家荣誉称号；
2011年入选中科院青年创新促进会首批会员；
2011年获中国轻工业联合会科技进步3等奖；
2013年获广东省自然科学杰出青年基金；
2016年获中科院青年创新促进会优秀会员；
2019年入选青年拔尖人才计划；
2019年获神农中华农业科技奖；
代表论著：
从事果蔬品质的化学物质基础研究。入选中国高被引学者（爱思维尔数据库），食品科学学科SCI论文引用排名全国第7（汤姆路透数据库）；入选国家人才计划；食品科学领域顶级期刊Food Chemistry（IF7.5）编委、RSC Advances（IF3.1）副主编。累计发表SCI收录论文200余篇，50%论文IF>7，多篇IF>10，被引用9000余次，h-index为57。主持国家重点研发课题、国家自然科学基金（8项）、瑞典国际科学基金（连续资助）等；获得了中科院拔尖青年人才专项、广东省自然科学基金杰出青年项目、中国科学院青年创新促进会优秀会员专项（170万）等人才项目资助；获得了中科院卢嘉锡青年人才奖、省科学技术一/二等奖等奖项；曾担任爱尔兰科学基金委重点科研项目国际评审专家。
代表性著作如下：
1. Chang SK, Jiang YM, Yang B*. An update of prenylated phenolics: Food sources, chemistry and health benefits. Trends in Food Science & Technology, 2021, 108, 197-213.（IF12.6）
2. Sheng ZL, Wen LR, Yang B*. Structure identification of a polysaccharide in mushroom Lingzhi spore and its immunomodulatory activity. Carbohydrate Polymers, 2022, 278, 118939.（IF9.4）
3. Chen YP, Jiang YM, Wen LR*, Yang B*. Structure, stability and bioaccessibility of icaritin-loaded pectin nanoparticle. Food Hydrocolloids,2022, 129, 107663.（IF9.1）
4. Bo ST, Chang SK, Zhou T, Zhu H, Jiang YM, Yang B*. Heterologous biosynthesis of prenylated resveratrol and evaluation of antioxidant activity. Food Chemistry, 2022, 378, 132118.（IF7.5）
5. Shi DD, Yang JL, Jiang YM, Wen LR*, Wang ZB, Yang B*. The antioxidant activity and neuroprotective mechanism of isoliquiritigenin. Free Radical Biology and Medicine, 2020, 152, 207-215. （IF7.4）