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功能食品学研究组
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功能食品学研究组
研究方向
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RESEARCH DIRECTION
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功能食品学研究团队，研究对象是食品中的功能因子。食品功能因子的种类繁多，我们以多种大宗和特色果蔬为对象，主要研究以下两大类食品功能因子： 1 .活性多糖：是指一大类由糖苷键连接起来的醛醣或酮糖组成的天然大分子，是构成生命的基本物质之一，广泛存在于植物和微生物细胞壁中，具有多种重要和特殊的生理活性和功能。另一方面，通过发掘天然酶基因，利用合成生物学理论和代谢工程技术开展异戊烯基酚类物质的异源生物合成基础研究，最终实现其快速高效合成，为开发保健食品产品奠定基础。
研究组成员
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RESEARCH TEAM
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杨宝
研究员/PI/博导
朱虹
陈焕镛研究员/硕导
温玲蓉
副研究员
科研成果
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ACHIEVEMENTS
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2022-06-10
华南植物园果蔬食品活性物质研究获进展
2022-06-10
申请和授权专利
2022-06-10
发表论文
研究组活动
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ACTIVITY
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研究组活动
