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支撑系列
张丹丹 高级工程师
职务：
电话： 020-37252960
地址： 广州市天河区兴科路723号
学历/学位： 硕士
电子邮件： ddzhang@scbg.ac.cn
邮政编码： 510650
学习及工作简历：
张丹丹，中国科学院华南植物园高级工程师，中科院关键技术人才。2007年毕业于中国农业大学食品科学与营养工程专业，获得学士学位；2007-2009年在华南植物园项目聘用；2009年考入西南大学生物技术中心攻读硕士研究生，2012 年获得硕士学位；同年入职华南植物园任助理工程师岗位；2015年任工程师岗位；2020年任高级工程师岗位。主要岗位职责为农产品质量与安全试验平台建设管理工作、园艺作物采后生物学及果蔬冷链物流贮运保鲜技术的研究工作。
参与发表国内外重要学术论文15篇；申请国内发明专利15件，其中获授权国家发明专利5件；获得包括广东省科学技术奖一等奖等奖励共7项。研发了控制果蔬衰老与腐烂相关物流贮运保鲜技术6项，较好的解决南方果蔬的不耐储运的关键问题，部分技术已在生产中大范围推广并取得了明显的经济效益和社会效益。
研究领域：
果蔬采后生物学
承担科研项目情况：
（1）主持国家基金青年基金1项，组蛋白去甲基化酶S1JMJ6对番茄果实成熟相关基因甲基化修饰水平调控的研究，2020.01-2022.12，23万元；
（2）主持中国科学院人才项目1项，中国科学院关键技术人才，2019.01-2021.12，30万元；
 (3) 国家重点基础研究发展计划（973计划），2013CB127102，果实采后衰老的生物学基础及其调控机制，2013/01-2017/12，3243万元，已结题，项目秘书
（4）作为骨干成员参加国家重点研发计划课题1项、国家基金重点项目1项、国家基金面上4项等项目共16项。
社会任职：
广东省农业科技特派员 2017年
广东省企业科技特派员 2018年
广州市生物技术学会会员 2020年
获奖及荣誉：
（1）广州市科学技术奖，一等奖，2015年，排名11
（2）中国商业联合会科学技术奖，特等奖，2014年，排名15.
（3）中国科学院科技促进发展奖科技贡献奖二等奖，2015年，排名第9
（4）大北农科技奖创意奖，2015年，排名第13
（5）广东省科学技术奖，一等奖，2016年，排名第11
（6）第十九届中国国际高新技术成果交易会，优秀产品奖，2017年
（7）2018-2019年度 神农中华农业科技奖，优秀创新团队奖，2019，排名第17
代表论著：
(1) Zhang, Dandan#; Xu, Xiaofeng#; Zhang, Zhengke; Jiang, Guoxiang; Feng, Linyan; Duan, Xuewu*; Jiang, Yueming.6-Benzylamin-opurine improves the quality of harvested litchi fruit. Postharvest Biology and Technology, 2018,143: 137-142.
(2) Zhang,Dandan; Zeng,Qing;Jiang,Guoxiang;Jiang,Yueming; Duan,Xuewu*. Regulation of carotenoid biosynthesis in fruits. Science Foundation in China,2018, 26:55-66.
(3) Guoxiang Jiang#, Huiling Yan#, Fuwang Wu, Dandan Zhang, Wei Zeng, Hongxia Qu, Feng Chen, Li Tan, Xuewu Duan*, Yueming Jiang. Litchi Fruit LcNAC1 Is a Target of LcMYC2 and Regulator of Fruit Senescence through Its Interaction with LcWRKY1. Plant and Cell Physiology, 2017, 58:1075-1089.
(4) Guoxiang Jiang#, Lu Xiao#, Huiling Yan, Dandan Zhang, Fuwang Wu, Xuncheng Liu, Xinguo Su, Xinhong Dong, Jiasheng Wang, Xuewu Duan*, Yueming Jiang, Redox regulation of methionine in calmodulin affects the activity levels of senescence-related transcription factors in litchi. Biochimica et Biophysica Acta (BBA) - General Subjects, 2017, 1861:1140-1151.
(5) Liang Gong, Taotao Li, Feng Chen, Xuewu Duan, Yunfei Yuan, Dandan Zhang, Yueming Jiang*, An inclusion complex of eugenol into b-cyclodextrin: Preparation, and physicochemical and antifungal characterization. Food Chemistry, 2016, 196: 324-330.
(6) Taotao Li#, Ze Yun#, Dandan Zhang, Chengwei Yang, Hong Zhu, Yueming Jiang and Xuewu Duan*, Proteomic analysis of differentially expressed proteins involved in ethylene-induced chilling tolerance in harvested banana fruit. Frontiers in Plant Science ,2015, 6: 845.
(7) Sen Lin, Jirui He, Yueming Jiang, Fuwang Wu, Hui Wang, Dan Wu, Jian Sun, Dandan Zhang, Hongxia Qu, Bao Yang*, Production of nigragillin and dihydrophaseic acid by biotransformation of litchi pericarp with Aspergillus awamori and their antioxidant activities. Journal of Functional Foods, 2014, 7: 278-286.
(8) Hua Huang, Guoxing Jing, Lifang Guo, Dandan Zhang, Bao Yang, Xuewu Duan, Muhammad Ashraf, Yueming Jiang*, Effect of oxalic acid on ripening attributes of banana fruit during storage. Postharvest Biology and Technology, 2013, 84: 22-27.
(9) Xuewu Duan*, Ting Liu, Dandan Zhang, Xinguo Su, Hetong Lin, Yueming Jiang, Effect of pure oxygen atmosphere on antioxidant enzyme and antioxidant activity of harvested litchi fruit during storage. Food Research International, 2011, 44(7): 1905-1911.
(10) Fuwang Wu#, Dandan Zhang#, Haiyan Zhang, Guoqiang Jiang, Xinguo Su, Hongxia Qu, Yueming Jiang, Xuewu Duan*, Physiological and biochemical response of harvested plum fruit to oxalic acid during ripening or shelf-life. Food Research International, 2011, 44(5): 1299-1306.
(11) Xuewu Duan*, Haiyan Zhang, Dandan Zhang, Jiangfeng Sheng, Hetong Lin, Yueming Jiang, Role of hydroxyl radical in modi？cation of cell wall polysaccharides and aril breakdown during senescence of harvested longan fruit. Food Chemistry, 2011, 128(1): 203-207.
授权发明专利
(1) 张丹丹，蒋跃明，段学武，吴富旺，李月标，龚亮, 一种安全高效的荔枝防腐方法, 2018.07.27,中国，ZL 201410568901.0。
(2) 张丹丹，蒋跃明，段学武，龚亮，李月标，吴富旺，6-苄氨基嘌呤在制备抗荔枝霜疫霉药物中的应用, 2017.12.29，中国，ZL 201511028043.1。
(3) 龚亮，蒋跃明，段学武，张丹丹, 一种食品保鲜微胶囊及其应用, 2017.12.19，中国，ZL 201410658079.7。
(4) 张丹丹，蒋跃明，段学武，李月标，一种新型荔枝防腐的方法，2015.10.2 8，中国，ZL 201410153816.8。
(5) 张丹丹，蒋跃明，段学武，李月标，黄梓辉，一种草莓保鲜方法，2015.09.02，中国，ZL 201310405033X。
(6) 蒋跃明，林森，张丹丹，段学武，杨宝,泡盛曲霉（Aspergillus awamori）GIM 3.4在发酵荔枝果皮制备槲皮素中的应用，2015.03.04，中国，ZL 201310060543.8。
(7) 屈红霞, 蒋跃明, 云泽, 张正科, 黄梓辉, 王慧, 李月标, 张丹丹，一种用表没食子儿茶素没食子酸酯保鲜荔枝的方法，2014.12.10，中国，ZL 201310303313。
(8) 蒋跃明，敬国兴，张丹丹，段学武，一种焦性没食子酸处理荔枝的方法，2014.04.23，中国，ZL 201210517762.X。