英德红茶是广东省茶产业的标杆品牌。近年来，在广东省“百千万工程”与清远市“五大百亿产业”的政策推动下，产业发展迅猛，2025年全产业链产值已突破100亿元。产业规模的快速扩张，对产品品质的标准化与评价的科学化提出更高要求。然而，如何科学定义并清晰阐述其独特的风味，是制约产业进一步高质量发展的核心难题。廖茵茵博士及其所在团队牵头，联合中国农业科学院茶叶研究所、英德市农业农村局和广东省农业科学院茶叶研究所共同研发了《英德红茶感官风味轮》，构建了一套系统的英德红茶感官描述标准体系。
2026年3月27日至28日，廖茵茵博士作为广东省现代农业产业技术体系茶叶创新团队副首席，受邀参加在广东英德举行的英德红茶产业高质量发展系列活动。活动期间，廖茵茵博士代表研发团队发布了《英德红茶感官风味轮》。为推进风味轮成果的产业化应用，活动特设了专题培训环节。廖茵茵博士以“英德红茶感官风味轮的科学解读与应用指南”为题，指导企业如何将英德红茶的风味描述词转化为可执行的生产标准，从而精准指导产品分级定价、工艺改进与新产品研发。此外，廖茵茵博士还出席了“新质生产力赋能英德红茶高质量发展”座谈会，就科技如何提升茶叶品质、推动产业标准化及延伸产业链等方面建言献策，助力英德红茶打造“中国红茶第一品牌”。
《英德红茶感官风味轮》这一成果的发布，为英德红茶从业者和爱好者提供了一套通用的品鉴语言，提升了产品辨识度与品牌专业形象。作为一项行业通用工具，它有效贯通了从生产到消费的沟通链路：在生产端，为工艺优化与品质控制提供明确依据；在消费端，帮助消费者直观理解英德红茶的风味特征，辅助其做出购买决策；在产业端，则进一步强化了英德红茶“栀子花香、蜂蜜甜味”的独特品质印记，助推品牌价值的提升。
